Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture o queijo ralado, o açúcar e o coco ralado fresco em uma tigela.
Acrescente a manteiga e os ovos e misture até ficar homogêneo.
Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó.
Acrescente o leite aos poucos e mexa sempre para evitar grumos.
Coloque a massa em forminhas de empada já untadas.
Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que fique dourado e firme.
Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.
