Ferva a água com sal a gosto e cozinhe o talharim de 7 a 9 minutos. Reserve.
Em uma panela aquecida, adicione o azeite, frite o alho e a cebola. Em seguida, acrescente os cogumelos e o suco de limão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Misture o talharim com o refogado de cogumelo. Acrescente o creme de leite, o cream cheese e o espinafre. Deixe cozinhar, em fogo baixo, até o espinafre murchar.
Sirva em seguida.
