Talharim:
Ferva a água com um pouco de sal em uma panela grande. Adicione o talharim e cozinhe por 3 minutos. Escorra e reserve.
Molho:
Aqueça o azeite de oliva em fogo médio, em uma panela média.
Refogue a cebola picada.
Adicione o alho picado e continue refogando sem deixar dourar.
Acrescente os tomates pelados e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione açúcar, sal e pimenta a gosto.
Cozinhe até que os tomates se desmanchem e o molho engrosse levemente.
Finalização:
Misture as folhas de manjericão fresco ao molho.
Adicione o talharim à panela com o molho, misturando bem para que a massa fique bem envolvida.
Sirva o talharim com molho de tomate em pratos individuais.
Polvilhe o Queijo Tropical Ralado Fino Romanha por cima.
