Em uma frigideira, coloque a manteiga, o azeite, o alho e as ervas;
Frite o nhoque até que ele fique levemente dourado e reserve-o;
Para preparar o fondue, aqueça 250 ml de vinho branco seco, e vá adicionando os queijos já ralados aos poucos;
Misture tudo e adicione vodka com amido de milho;
Mexa até ficar homogêneo;
Para finalizar, adicione o nhoque, pimenta de reino e noz-moscada.
