Em uma panela grande (1,5L), leve a água com sal para ferver. Cozinhe o Capeletti por 5 minutos, escorra e reserve.
Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo médio e refogue o alho.
Acrescente os tomates, a pimenta e o sal. Amasse a mistura e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos.
Quando o molho estiver quase pronto, junte as folhas de manjericão e misture bem.
Adicione o Capeletti à frigideira, mexa suavemente, e pronto! Finalize o prato polvilhando queijo a gosto.
