Almôndegas:
Em uma tigela, coloque a carne moída, uma cebola picada, o ovo, a salsinha, o sal e a farinha de rosca.
Misture bem até obter uma massa uniforme.
Modele pequenas almôndegas com as mãos.
Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola restante junto com o alho.
Adicione o molho de tomate e a água, e deixe ferver.
Acrescente as azeitonas e o manjericão.
Com cuidado, coloque as almôndegas na panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, evitando que se desmanchem.
Talharim:
Adicione o macarrão no molho com as almôndegas.
Misture bem, mas com cuidado para não quebrar as almôndegas. Sirva.
