Molho
Esquente o azeite em uma panela grande em fogo médio.
Coloque a cebola picada e cozinhe até que ela fique macia e levemente transparente.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Caso utilize tomates frescos, corte-os em pedaços e adicione (se preferir tomates enlatados, despeje diretamente da lata). Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Ajuste o sabor com sal, pimenta e, se necessário, um pouco de açúcar.
Quando o molho estiver uniforme e encorpado, adicione as folhas de manjericão.
Cozinhe por mais 2 minutos para intensificar os sabores.
Ravioli
Enquanto o molho cozinha, aqueça uma panela grande com água até ferver.
Assim que a água atingir a fervura, coloque o ravioli e cozinhe por 2 a 5 minutos.
Após o ravioli estar pronto, escorra a água e mantenha-o reservado.
Servir
Coloque o ravioli cozido em uma travessa.
Cubra com o molho de tomate.
Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado.
