15.04.22 | Receitas

Receita de Páscoa: Macarrão com molho e bacalhau

A Páscoa está chegando e nada melhor do que reunir a família e amigos para um almoço especial e celebrar a data. É muito comum durante o período, um aumento do consumo de peixes, pois o costume está ligado à simbologia cristã. O bacalhau é o peixe mais procurado, pois é saboroso e prático de se preparar. Separamos uma receita deliciosa de talharim para você cozinhar e experimentar. 

Ingredientes

500 gramas de Talharim Romanha

500 gramas de bacalhau dessalgado e em lascas

1 unidade de cebola roxa picada

4 dentes de alho picados

1 litro de leite

7 colheres de sopa de manteiga

6 colheres de sopa de farinha de trigo

Raspas de limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Prepare o talharim conforme as instruções da embalagem: adicione o macarrão em água fervente e cozinhe entre 7 e 9 minutos. Escorra e reserve. 
  2. Cozinhe o brócolis no vapor até que fique macio. Também reserve. 
  3. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola juntamente com a metade do alho. Acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por 10  minutos. Reserve. 
  4. Para o molho, acrescente em uma panela, derreta a manteiga, doure o restante do alho e adicione a farinha de trigo, mexendo por dois minutos. Desligue o fogo e adicione a metade do leite e misture com um batedor até ficar homogêneo, dissolvendo os gruminhos da farinha. Volte a panela ao fogo e acrescente o restante do leite, mexendo bem, até engrossar. 
  5. Em uma travessa, adicione o talharim, o brócolis e o bacalhau. Despeje o molho e misture bem. Finalize acertando o sal e a pimenta do reino e as raspas de limão. 

O seu talharim com bacalhau está pronto. Agora é só aproveitar e se deliciar no almoço de Páscoa. 

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